Американским медикам удалось победить вспышку листериоза, тяжелых пищевых отравлений бактериальной природы, которая стала самым массовым случаем подобных болезней за последние 25 лет. Названы виновники и возможные источники опасных бактерий.

В течение минувшего месяца вкуснейшие дыни-канталупы убили на территории 26 штатов Америки не менее 25 человек, и еще около полутора сотен любителей изысканного десерта едва не отправились на тот свет. Дыни оказались заражены опасными бактериями листериями.

Как установило расследование, опасные дыни вырастила компания Jensen Farms из штата Колорадо (Colorado), которая отправила зараженную продукцию почти в три десятка штатов страны.

После того, как было точно установлено, что смертельно опасные листерии скрывались в сладких дынях специальная комиссия из сурового правительственного ведомства FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами США) провела ревизию в местах выращивания, складирования и отгрузки злополучных дынь. Эксперты пришли к выводу, что, скорее всего, дыни были заражены листериями на этапе упаковки – именно там были обнаружены эти опасные бактерии.

Весной этого года Jensen Farms приобрела это оборудование для упаковки дынь у другой компании. Оборудование было старое, изъеденное ржавчиной. Мытье упаковочных машин было затруднительным, в складском помещении, где проходило пакование, повсюду на полу в непосредственной близости от дынь были лужи воды, что способствовало размножению листерий.

Находившееся в плохом состоянии оборудование ранее использовалось на протяжении нескольких лет для упаковки картофеля, что также объясняет появление листерий – почва является одном из любимых мест их обитания.

В 1998 вспышка листериоза в США, унесшая жизни 21 человека, была вызвана зараженными сосисками для хот-догов, а в 1985 году партия мягкого сыра, зараженного листериями, убила 53 американца.