Предприятия общепита на Южном Урале стали производить на 7,8% больше бракованной продукции. В частности были обнаружены кондитерские изделия, салаты, рыба, в которых находились возбудители сальмонеллеза. В Челябинской области, на сегодняшний день, зафиксировано очень много случаев заражения сальмонеллезом. Многочисленные проверки предприятий показали, что главной причиной ухудшения ситуации, являются многочисленные нарушения санитарного законодательства во время изготовления продукции.