Ботулизм – острое инфекционное заболевание, вызванное токсинами, выделяемыми анаэробной спороносной бациллой Clostridium botulinum, при котором происходит поражение центральной нервной системы, проявляющееся парезами и параличами поперечно-полосатой и гладкой мускулатуры, сочетающееся в начальном периоде с гастроэнтеритом. Что является причиной ботулизма?