Свежая петрушка часто используется для украшения блюд, поскольку она может придать им праздничный вид. Но на самом деле петрушка может принести немало пользы нашему организму и даже поможет справиться с некоторыми проблемами. Ведь петрушка является источником калия, каротина, марганца, витаминов группы В и аскорбиновой кислоты (причем по ее содержанию она превосходит даже цитрусовые). Конечно, для получения дневной нормы витамины С придется съесть 25-30 г свежей петрушки, но в целом это вполне реальная задача.

Петрушка широко применяется в народной медицине. В основном из ее зелени и корня делают отвары и настои, которые дают легкий мочегонный эффект. Регулярное употребление такого настоя помогает предотвратить появление отеков и лишних килограммов. При этом, в отличие от традиционных мочегонных препаратов, петрушка не вымывает из организма калий, кальций и другие минеральные вещества.

И свежая петрушка, и ее настои нормализуют обмен веществ, улучшают работу сердечно-сосудистой системы. Их часто применяют при лечении камней в почках, в мочевом или желчном пузыре, при различных почечных заболеваниях, включая нефрит. А вот сок петрушки помогает укрепить ослабленные десны и освежает дыхание. Если нужно избавиться от такой проблемы, как неприятный запах изо рта (какими бы причинами он ни был вызван), то можно просто пожевать веточку свежей петрушки.

Кроме того, диетологи рекомендуют регулярно добавлять свежую зелень петрушки в различные соусы, салаты, овощные запеканки и супы. Благодаря уникальному составу этой травы, организм получит все необходимые вещества, и антиоксиданты помогут предотвратить старение. Если вы хотите избавиться от отеков, то одной зелени в салате будет мало. Нужно делать настой из сухих корней и листьев петрушки. Чайную ложку корней и вдвое большее количество листьев заливают стаканом кипятка и настаивают несколько часов. После чего настой нужно процедить и можно пить маленькими глотками примерно за полчаса до еды. Этим же настоем можно полоскать рот для укрепления десен. При ушибах свежие листья петрушки растирают и прикладывают к больному месту, фиксируя повязкой. Такой компресс можно делать два или три раза в день. Отвар петрушки используют и в косметологии, например, есть хорошие народные рецепты отвара для ополаскивания волос, чтобы предотвратить их выпадение.