Постоянный недостаток питательных веществ в рационе способен весьма ослабить иммунную систему. Дефицит необходимых веществ приводит к постепенной потере витаминов, что, в свою очередь, может привести к нарушению определенных биохимических реакций в организме. Недостаток микроэлементов (питательных веществ, необходимых организму в очень небольшом количестве) может негативно повлиять на работу мозга и способность организма противостоять болезням и инфекциям. Недостаток питательных веществ очень часто встречается у молодых и пожилых людей.

Типичный способ питания наших сограждан часто приводит к дефициту различных питательных веществ, включая кальций, железо, витамины А и С. По этой причине врачи рекомендуют дополнительно принимать различные витаминно-минеральные добавки, способные восполнять дефицит питательных веществ в организме. Наиболее простыми и доступными пищевыми добавками являются бета-каротин, селен, витамины А, С и Е.

Питание с пользой для иммунитета включает употребление большого количества свежих фруктов, овощей и продуктов из цельного зерна. Постарайтесь ограничить употребление насыщенных жиров и животных белков (особенно красного мяса), молочных продуктов высокой жирности, сливочного масла. Сократите потребление красного мяса до одного раза в 10 дней. Также максимально ограничьте потребление жареного мяса. Попробуйте заменить мясо рыбой, особенно жирной, такой как лосось, семга, форель. Красная рыба очень богата омега-3 жирными кислотами, обладающими естественными противовоспалительными свойствами.

Используйте только растительное (подсолнечное, оливковое) масло в кулинарии. Оливковое масло очень богато полезными мононасыщенными жирами. Избегайте использования маргарина.

Ешьте больше фруктов и овощей. Они являются источником клетчатки, антиоксидантов и витаминов. Особенно богаты антиоксидантами зеленые листовые овощи, брокколи. Употребляйте как можно больше продуктов, богатых клетчаткой. Она содержится во многих продуктах из цельного зерна. Если вы любите рис, попробуйте более полезный нешлифованный коричневый рис.

Пейте много воды.

При слабой иммунной системе:

— ограничьте потребление алкоголя; он уменьшает количество и активность лимфоцитов, а также приводит к дефициту цинка;

— сократите потребление кофе, чая и сигарет – эти продукты также подавляют иммунную систему;

— уменьшите потребление жирной животной пищи, содержащей большое количество холестерина; для обеспечения организма белком предпочитайте постное мясо и растительные продукты.